Chokladtest

Om chokladprovning

2008-10-06 16:40 #0 av: Faxlin

En chokladprovning brukar ta cirka 1,5-2 timmar. Meningen med chokladprovning är förutom att smaka på god choklad också att lära sig mer om choklad och chokladens historia, tillverkning, sorter, vad den smakar samt varför choklad är så bra för humöret. Din egen chokladprovning kan du kombinera me…

En chokladprovning brukar ta cirka 1,5-2 timmar. Meningen med chokladprovning är förutom att smaka på god choklad också att lära sig mer om choklad och chokladens historia, tillverkning, sorter, vad den smakar samt varför choklad är så bra för humöret.

Din egen chokladprovning kan du kombinera med ett kåseri om choklad. Så ta och plugga på lite innan och berätta om historien, var och hur kakao växer, olika kakaosorter, hur man gör choklad, varför en del choklad är dyrare än annan, vad choklad innehåller, vad man kan göra av den och hur den påverkar oss samt berätta om de sorter du har med i provningen såklart (hur man provar, vad de smakar samt om tillverkaren).

Du kan börja chokladprovningen genom att gå igenom hur man provar choklad och vilka sorter du har med. Jag brukar ha ett 10-tal sorter totalt med olika kakohalt och smak, tillverkare, kakaoböna, vit choklad samt tryfflar. De behöver inte äta upp hela chokladbitar på en gång - det är intressant att gå tillbaka och smaka för att jämföra olika sorter. Efter första chokladen kan du berätta om hur chokladen tillverkas steg för steg från kakaofrukt till färdig chokladkaka. Efter andra kan du göra en historisk tillbakablick. Efter tredje kan du tala om choklad och hälsa osv. Själv visar jag bilder till och det hjälper både mig att hålla tråden samt åhörare får se bilder på allt från kakaoträd, azteker och vackra chokladdesserter.

Chokladprovningen är utmärkt att kombinera med 1 - 3 drycker, som rödvin, dessertvin, starkvin eller lagrad sprit. Commanderia, rom, calvados, portvin, söt sherry, madeira, dessertvin eller vin santo är goda förslag.

Att fundera på är vad chokladen kan användas till för desserter. Som avslutning kan du gå igenom tre olika favorit desserter som är baserade på olika chokladsorter. Vid en exklusiv provning kan gästerna få smaka på flera tryfflar samt en tallrik med smådesserter - likt en mini Grandedessert med choklad. Som sista moment delas recept på de olika desserterna ut till deltagarna samt kanske en liten present bestående av några bitar exklusiv choklad.

 

Artikelmaterialet är taget från: www.chokladprovningar.se
Självklart har jag fått tillstånd att använda materialet. Och tackar Henrik för detta.

Cave quid dicis, quando, et cui
Audiatur et altera pars

Anmäl
2008-10-06 17:34 #1 av: LiindaH

Suverän.

( Ja jag läste )

Anmäl
2008-10-06 19:05 #2 av: Faxlin

haha, gjorde du?

Cave quid dicis, quando, et cui
Audiatur et altera pars

Anmäl
2008-10-06 23:44 #3 av: LiindaH

Japp :)

Anmäl
2008-10-06 23:47 #4 av: Faxlin

Djupt imponerad :-)

Cave quid dicis, quando, et cui
Audiatur et altera pars

Anmäl
2008-10-07 04:49 #5 av: LiindaH

haha du är det va :)

Anmäl
2008-10-07 15:19 #6 av: Faxlin

Japp, annars frågar du bara om det är bra . fniss

Cave quid dicis, quando, et cui
Audiatur et altera pars

Anmäl
2008-10-07 15:26 #7 av: Niklas

Jag var på chokladprovning med Claude Kollin en gång. Det var gott, roligt och intressant.

Vänliga hälsningar

Niklas

Vänliga hälsningar, Niklas
» Besök Apple Watch iFokus.

Anmäl
2008-10-07 15:55 #8 av: Faxlin

Vad intressant att höra Niklas. Vill du inte berätta mer om hur det gick till på eran chokladprovning?

Cave quid dicis, quando, et cui
Audiatur et altera pars

Anmäl
2008-10-07 16:23 #9 av: LiindaH

Ja Niklas nu vill vi höra.

Anmäl
2008-10-07 17:50 #10 av: Niklas

Han hade med sig ett antal olika chokladsorter. Kanske åtta olika testkakor. Han hade också med ett sött vin som jag inte minns vad det hette. Han pratade i kanske en timme om chokladens historia, berättade olika anekdoter om choklad och sen om olika cacaobönor och chokladsorter. Därefter fick vi prova den choklad han hade med sig.

Det var intressant för först då insåg jag vilken skillnad det är mellan olika sorters choklad.

Vänliga hälsningar

Niklas

Vänliga hälsningar, Niklas
» Besök Apple Watch iFokus.

Anmäl
2008-10-07 18:24 #11 av: Faxlin

Tack för att du delar med dig av din erfarenhet utav chokladprovning Niklas.

 

Cave quid dicis, quando, et cui
Audiatur et altera pars

Anmäl
2008-10-07 18:47 #12 av: LiindaH

Niklas, låter faktiskt riktigt roligt :)

Anmäl
2008-10-12 02:33 #13 av: ice-girl-power

Tungan uteMmmmmmm.... Jag älskar choklad....  //IsabellaTungan ute

Anmäl
2008-10-12 03:24 #14 av: Faxlin

Men då vore väl en chokladprovning något för dig med då Isabella. Själv är jag väldigt nyfiken på just hur det är på en chokladprovning.

Cave quid dicis, quando, et cui
Audiatur et altera pars

Anmäl
2008-11-17 22:21 #15 av: Migoff

Vilken bra artikel! Hur mycket brukar det kosta att gå på en chokladprovning?

Anmäl
2008-12-18 18:57 #16 av: LiindaH

Det varierar väldigt mkt har jag för mig.
Men kan nog luska fram på ett ungefär vad dom tar :)

Anmäl
2009-01-12 05:41 #17 av: Niklas

När jag var på provning kostade det, om jag minns rätt, kanske 3000 kronor för en eller en och en halv timme och upp till åtta deltagare. Fast det var tydligen felprissatt. Det skulle ha kostat mer.

Vänliga hälsningar

Niklas

Vänliga hälsningar, Niklas
» Besök Apple Watch iFokus.

Anmäl
2009-01-12 08:52 #18 av: Migoff

3000 kr för att smaka choklad??? Det kan man få många mumsiga kakor för ^^

Anmäl
2009-01-12 09:42 #19 av: Niklas

Förvisso om man bara är ute efter så mycket choklad för pengarna som möjligt. 

Vänliga hälsningar

Niklas

Vänliga hälsningar, Niklas
» Besök Apple Watch iFokus.

Anmäl
2009-02-25 15:33 #20 av: pesan

Claude är dyrast av alla Chokladprovare eftersom han är mest känd ... men han är mindre intressant faktiskt!

Han har fått sänka sina priser ..tror jag eftersom det nu finns så många som fuskar i branschen!

Annars har nog www.baggus.se de mest informativa provningarna eftersom jag har varit runt på de flestas !

De tar ibland bara 250 kr p.p.

Andra chokladprovningar kan åxå vara bra men får man prova mer av praliner o godis!

KOM IHÅG ATT MAN HAR ALDRIG RIKTIG FIN CHOKLAD I PRALINER !!

Hälsningar Pesan

 

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.