OKie dokie vilket är din absoluta favvochokald? Eller säg två sorter! :D

#1 Trevlig fråga! 

Min absoluta favorit är Lindt Chili-choklad :) Sen gillar jag också Madagaskar (60% kakao) 

Tack för din fråga- ställ gärna en till 

Undrar varför det inte funkar och göra kladdkaka på vit choklad. :)

Hmm, vet itne riktigt vad jag undrar! Men kanske din värsta choklad? Och om du skulle göra en chokladkaka vad skulle den ha för smaker? Hihi, nu kommer jag igång här! Vem gjorde den första chokladkakan? (haha är väl bara att kolla på wikipedia men nu ska du få jobba!) Vad tycker du om Charlie and the Chocolate Factory? Har du sett både 'nya' o gamla? =)

#3

Fråga:"Undrar varför det inte funkar och göra kladdkaka på vit choklad. :)"

Svar: Man kan göra kladdkaka på vit choklad, fast den kallas för "Vit kladdkaka".  (Recept: http://sotasaker.com/vit-kladdkaka/) 

#4

Fråga(or): "Hmm, vet itne riktigt vad jag undrar! Men kanske din värsta choklad? Och om du skulle göra en chokladkaka vad skulle den ha för smaker? Hihi, nu kommer jag igång här! Vem gjorde den första chokladkakan? (haha är väl bara att kolla på wikipedia men nu ska du få jobba!) Vad tycker du om Charlie and the Chocolate Factory? Har du sett både 'nya' o gamla? =)"

Svar: Den värsta chokladsmaken som jag har smakat på är Marabou Lakrits.

Om jag skulle göra en chokladkaka så skulle den smaka lime! 

Den första chokladkakan tillverkades år 1847 i Schweiz av Mjölkchoklad. Vem som gjorde den är okänt :)

Charlie and the Chocolate Factory= Jag har sett den "gamla" filmen och tyckte om den! :) Vill dock se den nya (Ska nog hyra imon ^^ ) 

Vilken ingrediens förutom kakaobönan är viktig när man tillverkar choklad?

#7 Mjölkpulver är en mycket viktig ingrediens i mjölkchoklad, man använder sig utav olika sorters mjölkpulver beroende på vilken  choklad man ska producera. Man kan ex använda  lågfett, spraytorkat med hög fetthalt, valstorkat med hög fetthalt eller mjölksmulor. Kondenserad mjölk torkas och socker tillsätts. Resultatet blir en fin färg och en karamell-smak 

är marabou mjölkchoklad med diam eller nötter verkligen onyttigt om man skulle käka 25 gram varje dag? tror du man går upp i vikt av den?

25gram=4 bitar

menar av det? :(A)

Fråga:#9 noraa :  är marabou mjölkchoklad med diam eller nötter verkligen onyttigt om man skulle käka 25 gram varje dag? tror du man går upp i vikt av den?

25gram=4 bitar

Svar: Onyttigt och onyttigt- forskare säger ju att choklad har mineraler och antioxidanter, men likt andra ämnen så får man ju "biverkningar". Sen om man går upp/onyttigt så är det ju individuellt för varje individ. Själv äter jag flera chokladrutor per dag men jag "behåller" min vikt :-) medan min kompis äter 1 chokladkaka i månaden för att inte gå upp i vikt. Sen så är det ju nyttigare att äta mörk choklad med högre kakao-halt. Så försök att äta mörk choklad istället för ljus! 

#8 skrivet av Carlo

Jag tror att du misuppfattade min fråga. Jag frågade om choklad inte mjölkchoklad.

#13 Men egentligen så är ju mjölkchoklad choklad  Menade du "grundchoklad"? 

#14 skrivetav Carlo

Inte all choklad är mjölkchoklad. Det finns ren choklad med ollika okakao mängd men inte mjölk eller mjölkpulver, ibland är de salt, chili, mint, etc. Men det är bara tillsatser.

Min fråga är vad gör genom tillverkningen att visa choklad är bättre än andra.

Så till min fråga: Är det något annat som är viktig i tillverkning av choklad.

Hoppas att jag kunde förklara bättre vad jag är ute efter.

Är choklad med chili verkligen gott? :)

Dvs, funkar verkligen starkt med sött?

#14 skrivetav Carlo

Inte all choklad är mjölkchoklad. Det finns ren choklad med ollika okakao mängd men inte mjölk eller mjölkpulver, ibland är de salt, chili, mint, etc. Men det är bara tillsatser.

Min fråga är vad gör genom tillverkningen att visa choklad är bättre än andra.

Så till min fråga: Är det något annat som är viktig i tillverkning av choklad.

Hoppas att jag kunde förklara bättre vad jag är ute efter.

Svar: Bueno ya te voy a responder :)

Socker är en viktig ingrediens, sedan brukar man (oftast) tillsätta sojalecitin :)

Är choklad med chili verkligen gott? :)

Dvs, funkar verkligen starkt med sött?

Svar: Ja! :) Jag tycker det är jätte gott 

Smakar som vanlig choklad- det är eftersmaken som smakar starkt !

Min favoritchoklad är Lindts Les Grandes. Den finns dock inte i Sverige, så jag brukar köpa med mig den när jag besöker pojkvännen i Schweiz… :)

#19 Verkar ju god! Kanske något att ha till Choklad-cirkeln? 

#17 skrivetav Carlo

Gracias por la respuesta 

Vad använder man sojalecitin till?

Jag brukar köpa 86% eller 90% mild choklad från Lindt. Testade den med havsalt men tyckte inte om det.

#21 No hay por que 

Sojalecitin gör det möjligt för kakaosmöret att binda samman socker och det torra materialet i kakaomassan.

Jag tycker inte heller om Lindt Sea Salt, tycker att det är en konstig kombination. Därför brukar jag köpa "vanlig" 86-90% kakao choklad utan någon smak 

#22 skrivetav Carlo

Jag tycker att de nya sorterna "mild" från Lindt, när det är så hög kakao smakar bättre. De har inte det bittra smaken som de vanliga hög kakao sorterna har.

#23 Instämmer   Säg mig skulle du möjligvis vilja vara månadens värdinna för Choklad-cirkeln?

#24 skrivetav Carlo

Det enda problem är att just nu, är jag i en extrem diet som inte tillåter choklad, eller vanlig mat.

Annars äter jag bara choklad med låg kolhydrat värde. Jag tål inte socker. Äter Stevia som sötningsmedel.

Blev diabetiker pga medicinering och nu reglerar jag det med maten och tar ingen insulin.

Jag tackar för förfrågan men jag är nog inte så lämplig.

#25 Jag förstår  Stevia- är det sant att den är 400 ggr sötare än socker?

#26 skrivetav Carlo

Denna Sevia planta kommer ursprungligen från Paraguay. Indianerna har använt det som socker i mer än 1000 år.

Det är korrekt att det "kan" vara 400 ggr sötare än socker, men märklig nog det beror på vilken blad man väljer.

Ibland kan vara 200 eller 300 ggr sötare.

Jag köper ren stevia från USA som jag blandar med Erythritol.

Blandar man båda, av någon anledning försvinner eftersmaken i båda och då smakar det som riktig socker.

Ibland kan man hitta stevia plantor på Plantagen, men jag föredrar att köpa stevia pulver som är vitt.

#27 Oj vad häftigt.  Tack för infot,  nu blev det "Våga svara" istället för våga fråga haha

#28 skrivetav Carlo

Jag har börjat att göra Praliner med stevia/erythritol även när jag ger de i present. Man undviker så mycket socker som är skadlig för hälsan.

Stevia och erythritol är naturliga produkter.

Jag undrar om man kan använda kokosmjölk för att göra "mjölkchoklad". Kanske man kan testa :)

#29 Om du testar det så får du jätte gärna skriva en artikel! 

Det ska bli, men det blir nog kanske nästa vecka 

#31 Grymt! Tack så Mycket! 

Inga fler frågor?

Jag har en fråga, Vilket bra ämne finns det i kakaon?

Finns flera goda ämnen i Ren kakao 

epicatechin= Minskar risken för stroke, diabetes & hjärtsjukdomar

Theobromin och koffein= Uppiggande.

Kakaosmör= Innehåller hjärtvänliga oljor och svårsmält fett, som bland annat mättar bra.

Antocyaniner, katechiner och andra växtämnen=Stärker ditt immunförsvar.

Tryptophan= Gör dig glad.

Jag har en fråga:

Har du någon bra chokladsås till mat ?

Jag gör ibland hare i chokladsås, en fransk rätt som jag älskar.

Har du någon bra recept till mat med choklad i.

Inte bakverk eller efterrätter

#36 Finns ett recept som innehåller hummerstjärtar och vit chokladssås (http://www.vinochgastronomi.se/recept/kokta-hummerstjartar-med-kramig-sas-pa-vit-choklad-och-citron-med-citronsauterad-spenat/)

Sen finns det en mexikansk kakaobaserad sås som heter Mole 

tack ska söka efter Mole och se vad jag hittar.

#38 Önskar dig all lycka 

Åh, det viste jag inte! Tack så mycket för svaret Carlo

#40 Det var så lite Unicorn 

Man säger att ett äpple om dagen håller dig borta från läkaren, jag tror mest på en bit choklad per dag 

#30 skrivetav Carlo

Denna vecka gick inte att göra Praliner. Det blev Argentinska chorizos istället 

Jag återkommer med Praliner med kokosmjölk lite längre fram.

har du varit i barcelona och har dom god choklad?

Snabbfrågor!

Godis vs Choklad ,Mörk choklad vs Ljus choklad , Oboy vs Pucko , Geisha vs Marabou , Kexchoklad vs Kinderägg?

Jag har varit i Barcelona och även i Valencia och de har jätte goda Praliner och choklad 

#44 Ja det har jag, och jag håller med Sweli, deras Praliner är utsökta!

Choklad, Mörk choklad, Pucko, Geisha, Kinderägg

En annan sak som är utsökt är chokolaterierna som serverar varm eller kall chokladdryck, som en tehus men med choklad.

Det var en riktig upplevelse 

#47 Mums! Ska snart till Spanien igen- så jag kan passa på att ta kort & skriva en artikel

#48 skrivetav Carlo

Det skulle vara jätte intressant en artikel om Spansk choklad kultur, det kanske är inte många som vet att de har en jätte gammal choklad kultur 

#40 Ja visst! Då ska jag skriva den så fort jag är i Spanien! 

Får man fortfarande ställa frågor i den här tråden?

Isåfall undrar jag:

Varför innehåller alla  recept på kladdkaka så kopiöst mycket socker? Kladdkaka som man köper på caféer o dyl kan jag inte ens äta. Rena sockerbomber och det knastrar av socker när man tuggar!

Själv tar jag knappt hälften av sockret som anges i receptet när jag gör kladdkaka. Och det blir så mycket godare. Chokladsmaken kommer fram tydligare

#51 skrivetav chokladtroll

Jag tror att folk i allmänhet har vant sig att det ska smaka så sött.

När jag gör efterrätter som jag tycker är jätte söta, tycker resten av familjen att det saknar sötma. Det kan bero på att jag äter sällan socker.

Lindt Praliner är underbart goda.

Jag har en  ny ganska otippad favoritchoklad - ICAs mörka bakchoklad, 17 spänn för 200 gram och jag tycker den är riktigt god. Nu har jag börjat äta 60 gram i veckan av den så att mitt hjärta mår bra också, inte bara mina smaklökar.

Frågor till Carlo:

Varför mår man så bra av choklad och varför blir man pigg av det?

Varför smakar det så gott?

Vilken är din mest, absoluta, jätte, mega favorit choklad? 

Vad gillar du bäst, mörk choklad, vit choklad, eller mjölkchoklad?

Hej

Varför ska "alla" att vit choklad?

Det är ju inte choklad. Det är bara fett från choklad.

Ber om ursäkt för mitt sjukt-sena svar allihopa! :(

#55 Galopptjejen_98

1. Varför mår man så bra av choklad och varför blir man pigg av det?

Choklad innehåller tryptofan (en aminosyra) som kan omvandlas till ett "må-bra- ämne" som heter serotonin. Dessutom har choklad anandamid som gör att man känner sig glad och till och med förälskad! 

Energin får man från sockerarterna som chokladen innehåller :)

2. Varför smakar det så gott?

Haha, jag tror att det är gott för att det är choklad helt enkelt haha :D

3. Vilken är din mest, absoluta, jätte, mega favorit choklad?

Oo! Chili-choklad! hahaha :D Och frukt och mandel !^^ I princip gillar jag all form av choklad haha :D

#56 skrivet av tusstuss 

Vad gillar du bäst, mörk choklad, vit choklad, eller mjölkchoklad?

- Mörk choklad, det är gott, nyttigt och "elegant" ^^

#57 skrivetav todde 

Hej

Varför ska "alla" att vit choklad?

Det är ju inte choklad. Det är bara fett från choklad.

Grejen är att vit choklad innehåller endast fett från kakaobönan, och alltså inte kakaomassan.  Men den tillverkas precis som brun choklad och har således rätt att kallas vit choklad, då den delvis "innehåller" kakao och produceras på samma sätt som choklad ^^

#60 skrivetav Carlo 

Om det är bara fett från choklad varför innehåller så mycket
kolhydrater?

Även den som är "choklad för diabetiker" innehåller så mycket
kolhydrater så ingen diabetiker kan äta den.

Till och med mer än 85% mörk choklad.