# Lakritsglass
Author: Carmarino

För några dagar sedan så såg jag ett tips på Lakritsfabrikens Instagram om att använda salta häxor i glass. Tror de gjorde det på färdig glass, men jag tog fram glassmaskinen och gjorde egen.

Ingredienserna är enkla: 2 ägg, 5 dl grädde, 1 dl socker (jag använde sötströ) och en förpackning (150 g) salta häxor plus lite extra salmiaksalt och vaniljpasta.

## Comment 1
Author: Carmarino

Smeten ser inte mycket ut för världen, men den sväller rätt mycket.

## Comment 2
Author: Carmarino

Häxorna och salmiaksaltet tillsattes när glassen var klar. Försökte hälla i häxorna strax innan glassen var klar, men väntade nog för länge. Det blev nämligen tvärstopp direkt.

## Comment 3
Author: Carmarino

Det blev sex proppfulla endecilitersburkar av smeten. Så totalt gissar jag att det blev ca 7 dl glass. Häxorna syns inte, men de finns där. Det är ca 45 stycken totalt.

## Comment 4
Author: Tarotstollan

Spännande! Du kanske skulle hackat dem i småbitar först.😁

## Comment 5
Author: Carmarino

#4: De hade de på Lakritsfabriken inte gjort, så därför gjorde inte jag det heller, men det hade kanske blivit jämnare fördelning på bitarna då. Om glassen är god så kanske jag testar att göra den med mindre bitar. Det fanns en del förpackningar häxor kvar till extrapris, så jag kanske får köra dit och köpa på mig ett lager. 😁

## Comment 6
Author: [Borttaget]

Glass är alltid gott men lakrits är ingen höjdare tycker jag.

## Comment 7
Author: Carmarino

#6: Tycker det är gott med lakrits, men i måttliga mängder. Är egentligen inte så förtjust i lakritsglass, men ville ändå testa.

Saltlakritssandwichen som Lakritsfabriken gjort i samarbete med Hemglass tyckte jag däremot var god, trots att jag inte är särskilt förtjust i glass-sandwich-originalet. Mer om den finns i tråden "[Med smak av lakrits](https://choklad.ifokus.se/discussion/1523647/med-smak-av-lakrits)", kommentar nr 24.

## Comment 8
Author: Tarotstollan

#7. Jag gillar inte heller den vanliga glass-sandwichen, tycker chokladkexet smakar unket och gammalt.

## Comment 9
Author: Pyttelite

Gillar dina bildsekvenser hur tillagningen av glassen framskrider.

Ser fram emot smaktestet!

## Comment 10
Author: Carmarino

#8: Kexet på Lakritsfabrikens sandwich var visserligen mjukt (det går nog inte att få det hårt när det är fruset och har töat lite), men det smakade inte unket. De har lakrits även i kexet så det smakar lakritskex helt enkelt. 😊

## Comment 11
Author: Carmarino

#9: Roligt att du gillar det. 🤗

Smakade på glassen igår, och den var god. I just den burken jag tog var det nio häxor - och alla låg i botten. 😁

Det blev lite väl mycket salt, så om jag ska gör glassen igen så kommer jag inte att ta i hela påsen. Tror också att det blir bättre att göra som Tarotstollan föreslog, nämligen att dela häxorna i mindre bitar. De är visserligen väldigt goda, men det räcker med 2-3 stycken åt gången.