# Hjälp med delar till tårta! Author: Elshira Jag hade tänkt att göra en riktigt chokladig födelsedagstårta, dock inget som behöver vara "flashigt" utan det ska vara gott bara! :D Jag har letat recept och fått lite inspiration men kommer nog att försöka mig på något själv. Jag tänkte då göra typ en kladdkake botten och kanske ha ett eller två lager med choklad och/eller hallon mousse och toppa med chokladtryffel. Recept på alla delar finns ju, men det jag behöver är: **Recept på choklad och/eller hallon mousse** som är ganska så fast och passar att ha i en tårta! **Recept på chokladtryffel** som skulle kunna passa att garnera tårtan med. **Ev. recept på extra smarrig kladdkaka/chokladkaka med riktig choklad i!** Har ni något av dessa recept som ni kan tippsa om? Jag har aldrig gjort en tårta förr och är väll egentligen inte så aktiv i köket men tänkte försöka mig på detta! ^^ Även tipps mottages =) ## Comment 1 Author: Faxlin Åhhska försöka gräva fram lite bra tips ikväll åt dig när jag kommer från sjukhuset. ## Comment 2 Author: Elshira Tack så jätte mycket! Jag har letat lite själv här och har hittat ett recept på tryffel som väll borde kunan fungera =) Men moussen vågar jag itne mig på ens från mousse tråden. Då de är ganska höftade recept och att man ska byta ut det ena eller det andra bara~ Men jag vill verkligen inte att det blir för mjukt och det blir helt platt =/ Önksar nu även tipps på hur jag kan blanda ner chokladbitar i kladdkakan utan att de bara flyter ut~? ## Comment 3 Author: Sammet1 Enkel chokladmousse: Koka upp 2 dl vispgrädde. Dra kastrullen från värmen. Bryt ner 100-200g choklad i grädden (mörk eller ljus, vilket du föredrar). Blanda noga. Ställ i kylen några timmar eller över natten. När smeten kallnat ordentligt, vispa kraftigt med elvisp tills moussen fått lagom konsistens (tar ungefär lika lång tid som att vispa grädde). Tar man den större mängden choklad får man en fast, fyllig mousse som smakar mer choklad och är lätt att forma. Tar man den mindre mängden blir moussen fluffigare och mer lik vispad grädde i konsistensen, men kan oftast användas som tårtfyllning ändå. ## Comment 4 Author: Elshira Jag såg att någon använt sig för mycket choklad och för lite grädde i en sådan "fluff" och att det då blev väldigt stelt och mer som en trögflytande kräm. Tycker dock denna varianten verkar ungefär lika god men mycket enklare än vanlig mousse :D Jag hittade recept på mousse och tryffel men dock inget på hallon förutom vanliga lösa fromager att äta. **Jag beöver hallon mousse recept** främst alltså men är det någon som har några "invändningar" mot dessa recept eller kan tippsa om hur jag inte misslyckas? =) Choklad mousse: 300 300 g mörk choklad, gärna med hög kakaohalt 1 1 msk florsocker 6 6 dl vispgrädde 4 4 st äggulor  Vispa grädden till ett fast skum. Bryt chokladen i bitar och smält den i vattenbad eller mikro. Häll över chokladen i en stor skål. Rör ner en äggula i taget. Blanda väl. Smeten kan se lite grynig ut men det gör inget. Rör ner 1 msk vispad grädde och blanda väl. Fortsätt att tillsätta resten av grädden lite i taget och blanda väl. Tryffel recept. 225g mörk choklad 1 ½ dl visp-grädde 25g smör gör såhär: 1\. Hacka chokladen. 2\. Koka upp grädden och häll i chokladen, rör om tills chokladen har smällt. 3.Låt stå och svalna i några minuter. 4\. tillsätt smöret i små klickar och blanda till en kräm. 5\. låt svalna i rumstemperatur. 6.ställ i kylen och rör om var 15;de minut i 45 minuter. ## Comment 5 Author: MaMaMade Varför inte göra det enkelt för dig o blanda ner en hög m hallon i kaksmeten o sedan fylla tårtan med tryffel. Glasera den med smält choklad o låt stå i ngt dygn. Servera med mkt grädde o mer hallon. Red; \*Cheezus\*...varför kan ingen av mina ungar vara födda på hösten! Hur sugen blev jag inte nu då! ## Comment 6 Author: Elshira Därför att jag vill ha mousse emellan =) Jag har inget poblem met att pyssla lite, vill bara ha recept som inte blir allt för rinniga :) ## Comment 7 Author: Suzi #6 Jag har ett superrecept på mousse, som alltid blir perfekt =) Ska se om jag hinner skriva in det här imorgon, är det bråttom? ## Comment 8 Author: Suzi Hallonmousse Räcker till ett lager i en normalstor tårta. 2 dl vispgräde 1 dl creme fraiche 1 dl matlagningsyogurth 0,5-0,75 dl socker  Ca 100-200 gram hallon (Jag brukar använda frysta, och tina dem i mikro och mosa till ett mos. Jag brukar aldrig mäta hur mycket, så det är bara en uppskattad mängd. Om man vill ha mer smak kan man naturligtvis tillsätta mer innan man ställer den att stelna.) 2-3 gelatinblad\* Vispa grädden lätt. Vispa creme fraiche, matl. yogurth och socker på låg hastighet m elvisp tills allt socker löst sig. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten 5 min. Ta upp dem och smält dem i hallonmoset i en kastrull. Rör snabbt ner det i yogurthblandningen och vänd sedan ner grädden. \*Ibland kan det gå åt flera gelatinblad  innan den hade en bra, fast form så jag kunde fylla en tårta med den, men oftast fungerar det med 3 st. ## Comment 9 Author: Elshira Förlåt att jag inte svarat på ett tag! Men tårtan vi gjorde blev i.af en succé! =) Hittade riktigt bra recept på kladdkaka på internet. Sedan var vi så lata (efter att ha varit vaken nästn hela natten) att vi köpte choklad och hallonmousse som man har till efterrätt färdig och hade i tårtan. Chokladen var väldigt god men hallonmousset ska jag nog göra själv nästa gång för att få det lite mer syrligt =) Och tryffeln insåg jag först efteråt att den var av en ganska så fast variant men det blev kanon det med - gott i.af! Så det blev kladdkaka - hallonmousse - kladdkaka - chokladmousse - kladdkaka - tryffel För att det skulle bli extra mumsigt hade jag köpt en extra chokladkaka från marabou dark med hallon i som jag hade i kladdkakorna - väldigt got (A) För att vara min första tårta och med helt obeprövade recept och tillsammans med en pojkvän som normalt lagar baccon och makaroner så blev vi båda (och alla som fick smaka) jätte nöjda!  ![](http://www.ifokus.se/ShowUserFile.aspx?BinaryId=3e129d74-a273-4085-8058-ace2ed6dd64c) ## Comment 10 Author: LovePoppy Kan du inte skriva nder dem recepten du använde?