# Fråga om chokladtempning
Author: Surtsey

Jag skulle göra praliner ikväll och även testa på att tempa chokladen till skalen för första gången. Annars har jag alltid struntat i det momentet.  
Det gick bra fram till den punkten att jag skulle tömma skalen. Alltså, jag använde inte en hel form denna gång utan enskilda formar _(öh, svårt att förklara men typ knäckformar i silikon)._ Jag fyllde 15 formar först och skulle sen börja tömma ur dem. Kom till 3 el. 4 formen sen hade chokladen stelnat såpass mycket att det inte gick att hälla. Solid i princip alltså.  
Ska det vara så? Gjorde jag fel någonstans? Vad i så fall?