Allmänt om choklad

Fjäderholmarnas choklad

2018-07-24 17:15 #0 av: Jimmy.L

På Fjäderholmarna ca 20 min från Slussen tillverkar man lite choklad på ön. 

Fler bilder från Fjäderholmarna finns i denna tråd.

https://minafoton.ifokus.se/discussions/5ae454728e0e7474a5000cb3-stockholm-med-omnejd-bildtrad-3

Sajtvärd för Debatt, Mina Foton, kust & Hav, Militärhistoria, Skärgårdsbåtarna, sport, Stockholm No stress cabo verde , Göta Kanal

Anmäl
2018-07-24 17:43 #1 av: Carmarino

Trevligt att se hur det ser ut där. Följer dem på Instagram faktiskt. Glad

¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ

Anmäl
2018-07-24 17:52 #2 av: Jimmy.L

#1 Kul, det var svalt där inne, nu handlade jag inte efter som det nog hade smält på hemvägen. 

Sajtvärd för Debatt, Mina Foton, kust & Hav, Militärhistoria, Skärgårdsbåtarna, sport, Stockholm No stress cabo verde , Göta Kanal

Anmäl
2018-07-24 18:10 #3 av: Carmarino

#2 Ja, AC behövs nog när man jobbar med choklad. Läste om en del pralinmakare som inte hade AC, och de hade stora problem. Det är svårt att temperera choklad när inomhustemperaturen är högre än temperaturen chokladen ska ha. Glad

Mörk choklad ska ju ner till 27-28 grader, medan ljus ska ner till 25-27 grader och vit choklad till 25-29 grader.

¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.