Gjorde även marsipanekollon, som jag först doppade i ljus choklad Callebaut No. 823, 33,6 % och sedan i kokos.

Av chokladen och kokosen som blev över från ekollonen gjorde jag min variant av kokosprickar, samt dekorerade med rostad mandel.

Ser gott ut. Det kommer säkert att bli mycket uppskattat i jul.

Tack Emo. Hoppas det. 🙂

Så mumsigt!🤤

Gjorde lite mer julgodis idag. Började med att försöka göra vegansk maräng. Det gick sådär. Vispade förmodligen smeten för lite, för marängerna flöt ut i ugnen, men de smakade som de skulle åtminstone. så jag tog en utstickare och tryckte ut platta kakor istället.

Sedan gjorde jag en marsipanlimpa med nougat, täckt med choklad.

Eftersom det blev lite nougat över så gjorde jag några mozartkulor också.

Ohh, vad ni ska festa. 🙂

Om vi orkar efter all julmaten. 🙂

Det blev choklad över när jag hade rullat mozartkulorna i den, så då gjorde jag "enkelmandel" (istället för trillingnöt). Hade rostade mandlar som jag hällde i den kvarvarande chokladen.

Ser jättegott ut alltihop! 

Antar att du inte använder någon palmolja?

Inte om det inte redan finns i ingredienserna, men vad jag vet så är det inte palmolja i någon av dem.

Har gjort lite julgodis i år. De här chokladpralinerna är samtliga gjorda med samma choklad (Callebaut 811) och sedan har jag strösslat lite olika saker över dem. På de översta har jag kakaonibs med silverrom, på den mittersta kakaonibs med vaniljvodka och på den nedersta salmiaksalt. Kakaonibsen har jag själv smaksatt och sedan malt så att de blivit som ett pulver.

Om tempereringen lyckas, och jag får ut dem ur formarna, så visar jag bilder på dem sedan. 😁

Gjorde även chokladtryffel. Även den gjorde jag med Callebaut 811 och smaksatte dels med färskpressad blodapelsin (överst), dels med Xanté päronlikör (till vänster) och dels med Limoncello (till höger).

De två med likör smakar rätt mycket, men jag tycker inte att apelsinsmaken känns. Skulle kanske använt lite apelsinzest också, men då blir tryffeln grynig.

Gjorde även lite marsipankulor, trillingmandel (trodde det var hasselnötter i påsen jag tagit fram, men det var mandel), apelsinkola med choklad och chokladcornflakes.

Kolan virade jag in i guldpapper.

Farlig tråd!😋😋