0,5 st

chili

1 gram

saffran

1,5 dl

vispgrädde

1 tsk

honung

1 msk

råsocker

200 gram

mörk choklad (70 %)

25 gram

smör

0,5 dl

kakao, , alt florsocker eller 200 g mörk choklad

Tillagning

ca 25 st

1. Hacka chilin grovt, använd även kärnorna. Koka upp grädde med chili, saffran, honung och råsocker. Ta från värmen och låt dra ca 10 minuter.

2. Hacka chokladen i småbitar. Koka upp grädden igen, sila och häll över chokladen. Tillsätt smöret, blanda väl medan chokladen smälter. Mixa eventuellt chokladmassan med en stavmixer för att få en slät och blank massa. Låt svalna i kylskåp.

3. Rulla kulor med handflatorna (använd gärna latexhandskar) eller använd ett kuljärn. Eller spritsa chokladmassan i fina iskubsformer av gummi.

4. Vänd tryfflarna i kakao eller florsocker och sätt tillbaka i kylen.

Det är även fint att doppa tryfflarna i smält choklad. Beräkna ca 200 gram choklad av bra kvalitet, smält chokladen över vattenbad eller i mikrovågsugn på låg effekt.

Bild och receptet kommer från http://www.tasteline.com
En sida jag varmt rekomenderar att ni går in på. Självklart har jag pratat med dem om att använda bilden.