Kanske har ni hört uttrycket "bean-to-bar", och undrat vad det egentligen är? Översatt betyder det ungefär "böna-till-chokladkaka", och det innebär att en chokladproducent producerar chokladen från kakaobönor till färdig choklad. På så sätt kan de själv kontrollera kvaliteten på bönorna och de vet vilka ingredienser som ingår i chokladen. Läs mer »
Det finns en uppsjö av sidor på nätet som beskriver hur man gör praliner från grunden, d.v.s. gjuter skal, fyller dem och ”lockar” (stänger) dem, så det kommer jag inte att gå in på här. Eftersom det tar väldigt lång tid att göra praliner från grunden så kommer jag att fokusera på lite enklare metoder. Läs mer »
Varje år den 7 juli firas World Chocolate Day. Läs mer »
Coppeneur är ett tyskt chokladföretag vars tillverkning ligger i Bad Honnef. År 1993 började Georg Bernardini och Oliver Coppeneur med pralintillverkning men drömmen var helt egen chokladtillverkning från grunden. Efter att ha rest runt och tittat på olika plantage runt om i världen fann dom plantagen HACIENDA IARA i Ecuador och 2005 kom deras första egentillverkade coppeneurchoklad. Den innehåller enbart naturliga råvaror och inga konstgjorda smakämnen. Läs mer »
Vivani är en tysk chokladtillverkare som tillverkar ekologisk choklad Läs mer »
Som medlem på Choklad iFokus finns det ett antal regler du måste följa. Bryter du mot dessa regler kan skrivförbud, tillfälligt eller permanent, ges. Läs mer »
Masters of Horror: Chocolate är den andra filmen vi tar upp i denna serie om filmer med choklad i. Läs mer »
I århundraden har människan fascinerats av choklad. Människan har på sistone börjat använda choklad som "krydda" i vissa maträtter, som t.ex. Hummerstjärtar med vit-choklad sås. Läs mer »
För några år sedan så köpte jag en glassmaskin med kompressor. Det betyder att jag kan göra glass utan att ha någon "kylklump" som tar upp plats i frysen. Det är bara att sätta i sladden i kontakten och sätta igång direkt. Dessutom går det att fortsätta att göra mer glass nästan direkt. Det är bara att diska rent skålen och omröraren först. Väldigt praktiskt, och man får plats i frysen till all glass man gör. Läs mer »
Vill du veta hur man skriver choklad på 16 olika språk? Läs mer »
Tiramisu är en dessert från Italien. Tiramisu betyder egentligen "Gör mig glad" och det namnet har denna dessert fått eftersom den innehåller kakao och kaffe! Läs mer »
En väldigt god efterrätt som ger 70 portioner. Läs mer »
Filmen Chocolat, amerikansk/brittisk film från 2000. Det blir den första av filmerna som handlar mycket om choklad som vi tänker ta upp här. Läs mer »
LONDON - NEW YORK - PARIS - MILANO - TOKYO - HONG KONG - RESTEN AV VÄRLDEN
© Copyright Internetfokus i Sverige AB
