Ett recept på knäckpaj som jag tyvärr inte hunnit testa än.

För 8-10 personer.

* 2 1/2 dl vetemjöl

* 100 g. smör

* 2 msk socker

* 1 äggula

Fyllning:

* 1 1/2 dl farinsocker

* 1 dl sirap

* 1 tsk vaniljsocker

* 1 krm salt

* 100 g smält smör

* 1 dubbeldajm (56 g)

* 2 dl matlagningsyouhurt till servering

Gör så här:

1. Hacka ihop mjöl, smör, socker och äggula och arbeta ihop till en deg.

2. Tryck ut i en form, ca. 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Ställ kallt i ca. 10 minuter.

3. Ställ ignen på 150 grader C.

Nagga pajskalet och förgrädda i cirka 10 minuter.

4. Vispa under tiden ihop ägg, farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Vispa i smöret och häll smeten i pajskalet.

5. Grädda i nedre delen av ugnen i 40 minuter.

6. Hacka daimen och strö över den.

Låt kallna.

Servera med kall youhurt.