Seg och god.

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
100 - 150 g mörk choklad

1. Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull.
2. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
3. Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124 grader eller när smeten håller kulprovet. Häll några droppar av smeten i kallt vatten och rulla till en seg och fast kula. Koktid ca 15 - 30 min.
4. Häll smeten på smörpapper i form av 20 x 30 cm. Låt svalna och skär eller klipp i bitar.
5. Dela chokladen i bitar och smält den i en skål i vattenbad eller i mikro.
6. Doppa kolan i chokladen och lägg den på smörpapper. Låt stelna i kyl. Förvara kallt.