Lite om Chokladens historia

(Från mitt skolarbete VT-06)

Det finns tre huvudsorter av kakaobönor.

Crillo som är den finaste, forastello och trinitario.

Kakaoträdet heter Théobroma på latin (gudarnas föda, fritt översatt) och fick sitt namn av vår svenska stora botanist, Carl von Linné på 1700-talet.

Ordet choklad kommer från den vattenbaserade drycken xocoatl som aztekernas tillagade av bland annat kakao och chili.

Columbus hade kakao med sig till spanska hovet men eftersom han inte kunde tillaga den på rätt sätt så blev den inte väl mottagen av kung Ferdinand och drottning Isabella som kallade den för ”en simpel och smaklös soppa”.

Kakao användes som en valuta för aztekerna och aztekernas siste härskare, kung Montezuma, hade ett lager med nära 1.000 ton torkade kakaobönor, en ofantlig förmögenhet då man kunde få en liten kanin för 4 bönor och en natt med en kvinna för 8-10. En slav av medelgod kvalité kunde kosta 100 bönor och om du hade tur, likaså en hustru. Falskmyntare fanns, som borrade hål i bönorna och fyllde dem med jord.

Fransmännen förstod sig på att njuta av chokladen som ansåg att man skulle dricka den på morgonen, helst innan man gick upp ur sängen. Denna exklusiva njutningsform var förbehållen aristokratin som kunde planera sina sysslolösa dagar efter eget behag.

Den katolska kyrkan fördömde först chokladen eftersom denna njutningsfulla dryck hade rykte om sig att vara ett afrodisiakum. Man kanske ska nämna att världens mest omtalade älskare, Giacomo Geromino Casanova, lyckades häva i sig uppemot 50 koppar choklad per dag – hur han nu hann med detta? Hehe!!

Mvh Crowone