…Utav godaste tårtan på länge ;)

Chokladmoussetårta (glutenfri)

Botten:

400g Mandelmassa

3/4 dl kakao

4 ägg

Fyllning:

300g mörk choklad

5 dl vispgrädde

3 äggulor

2 msk konjak

Garnering:

Hyvlad choklad och färska bär

1. sätt ugnen på 175 C. Smörj och mjöla en rund bakform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

2. riv mandelmassan och sikta ner kakaon. tillsätt ett ägg i taget och rör till en slät massa mellan varje ägg.

3. bred ut smeten jämt i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. kakan är färdig när provstickan precis blivit torr. Ta ut och låt kallna i formen.

4. bryt chokladen i mindre bitar och smält i vattenbad/micro. Vispa grädden.

5. rör ner äggulorna och konjaken i den smälta avsvalnade chokladen och rör slätt. Vänd ner den vispade grädden och rör till en mousse.

6. ta loss den nu kalla kakan ur formen och diska ur formen, lägg sedan tillbaka kakan i formen och häll över moussen, släta till och stoppa i kylskåpet ett par timmar.

7. ta ut tårtan och garnera den  

Tårtan tål att frysas, ta ut ca 30 min föra servering.