Moussen bör helst göras dagen innan den serveras…

Tid: 45 min
Mörk blockchoklad 150 g
Ägg 1 st
äggulor 2 st
Rom   1 msk
äggvitor 2 st
vispgrädde 3 dl

Skär sönder blockchokladen i små bitar, lägg dem i en liten skål eller djup tallrik.
Ställ denna över en kastrull med sjudande vatten.
Låt den stå tills chokladen smält.
Se till att vattenångan inte kommer i chokladen, den kan då bli grynig. Tillsätt ägget och äggulorna, en i taget, samt eventuellt rom.
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa grädden, blanda försiktigt chokladsmeten med äggvitorna.
Tillsätt därefter grädden.
Lägg upp i små efterrättsglas , kräm koppar eller i en glasskål. Kyl moussen.
Servera moussen med rån och  vispad grädde.