Hur vet jag att chokladen är av bra kvalitet?
Det är ganska enkelt att ta reda på om du håller i en chokladkaka av bra kvalitet i din hand. Ta en titt på innehållsförteckningen, den ska vara så kort som möjligt. En bra choklad innehåller följande ingredienser:
Kakaomassa
Rörsocker
Sen kan chokladen utan att förlora i kvalite också innehålla kakaosmör och vanilj av god kvalite (ex. bourbounvanilj). Är det mjölkchoklad ska den även innehålla mjölkpulver. En del choklad innehåller lecitin av något slag, välj om möjligt en med sojalecitin i så fall.
När du väl har chokladen ute ur förpackningen kan du bryta den, en välgjord choklad ger ifrån sig ett knäckande klickljud och när du har den på tungan smälter den utan att lämna en klibbig känsla i munnen.
Även kakaobönan som används och vart den odlats påverkar chokladens kvalite och smak. Forasterosbönan är den som är billigast och har sämst kvalite, Criollo den bästa och Trinitario antas vara en hybrid mellan dessa två. Finast av dom alla är Criollobönan Porcelana.
kanonbra, ska börja kolla det här nu när man köper choklad. Marabou tror jag har alla ingredienserna som du nämnde ovan plus aromer.
har inte kollat innehållsförteckningen på blockchoklad men det är något som är underligt i den då man får som en hinna i gommen av den, om Ni förstår vad jag menar… (jag vet att blockchokladen egentligen inte ska ätas som den är, men har man inget annat hemma så tar man det som finns 
)
#1 Marabou innehåller smörfett också. Var på en chokladprovning för några år sedan, det var många dyra lyxchoklader och sen sist av allt fick vi smaka marabous "top of the line" premium dark. Det var som att äta.. ja.. det var vidrigt rent ut sagt hur den klistrade sig fast i hela munnen och… hualigen.
Sen hindrar ju inte det att jag kan sätta i mig lågkvalitetschoklad när jag är på det humöret=p
#2 jag gillar sliskig shoklad och älskar marabou, men jag lär mig att äta lite mörkare också även om jag inte är lika förtjust i det än
#3 Varför lära sig? Jag är bara nyfiken=)
för att jag inte direkt gillar mörk choklad men eftersom den är nyttig så varför inte? Så man vänjer sig gradvis vid den, man får ju dessutom större urval om man tycker om flera sorter
#5 Aha på så vis=)
Bra skrivet HannaM =)
Starta ny diskussion